乳制品和嬰幼兒配方乳粉檢測

乳制品是指以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經加工制成的產品。包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、乳蛋白粉、調味乳粉）；其他乳制品（奶油、煉乳、乳脂肪、干酪等）。

嬰幼兒配方乳粉是指以牛乳（羊乳）及其加工制品和/或大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和/或其他輔料，經加工制成的供嬰幼兒食用的產品。

檢測項目

乳制品和嬰幼兒配方乳粉的檢測項目包括但不限于：

• 蛋白質
• 脂肪
• 乳糖
• 礦物質
• 維生素
• 微生物
• 重金屬
• 農藥殘留
• 獸藥殘留
• 非法添加物

檢測方法

乳制品和嬰幼兒配方乳粉的檢測方法包括但不限于：

• 液相色譜法（HPLC）
• 氣相色譜法（GC）
• 原子吸收光譜法（AAS）
• 微生物檢測法
• 酶聯免疫吸附試驗（ELISA）
• PCR檢測法
• 質譜法

檢測機構會根據具體的檢測項目和樣品特性選擇合適的檢測方法，以確保檢測結果的準確性和可靠性。